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Primi Piatti
Fiori di zucca alla mortadella
Preparazione:
Preparare la pastella e lasciarla riposare.
Intanto pulire i fiori togliendo il pistillo con molta attenzione per non fare rompere i petali, le foglioline, una parte del gambo, lavare e lasciare scolare.
Da parte preparare il ripieno: tagliare il formaggio a barrette lunghe circa 2 cm., la mortadella a strisce.
Avvolgere la mortadella attorno al formaggio, fare tanti fagottini quanti sono i fiori da farcire.
Inserire delicatamente il formaggio con la mortadella nel fiore, sempre con attenzione per non fare rompere i petali.
Preparare la padella, ricordare che non deve essere molto grande perché non vanno messi molti fiori per una buona cottura (massimo 5), riempire per i tre quarti di olio e mettere sul fornello a fuoco vivace ma non alto , quando l’olio sarà bello caldo , immergere un fiore per volta nella pastella, sgocciolare e friggere.
Quando sono ben dorati togliere dalla padella , scolare e lasciare sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
Servire caldi.
Fonte: Blogger Rebecca del Sol: Visita il blog
Ricetta di proprietà e con copyright della fonte sopra riportata.
Nel caso in cui venisse riscontrata una violazione di copyright vi invitiamo a contattarci a news@d-piu.com
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Ingredienti per quattro persone : 16 fiori di zucca 200 gr. formaggio filante 100 gr. mortadella pastella olio per frittura |
Preparazione:
Preparare la pastella e lasciarla riposare.
Intanto pulire i fiori togliendo il pistillo con molta attenzione per non fare rompere i petali, le foglioline, una parte del gambo, lavare e lasciare scolare.
Da parte preparare il ripieno: tagliare il formaggio a barrette lunghe circa 2 cm., la mortadella a strisce.
Avvolgere la mortadella attorno al formaggio, fare tanti fagottini quanti sono i fiori da farcire.
Inserire delicatamente il formaggio con la mortadella nel fiore, sempre con attenzione per non fare rompere i petali.
Preparare la padella, ricordare che non deve essere molto grande perché non vanno messi molti fiori per una buona cottura (massimo 5), riempire per i tre quarti di olio e mettere sul fornello a fuoco vivace ma non alto , quando l’olio sarà bello caldo , immergere un fiore per volta nella pastella, sgocciolare e friggere.
Quando sono ben dorati togliere dalla padella , scolare e lasciare sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
Servire caldi.
Fonte: Blogger Rebecca del Sol: Visita il blog
Ricetta di proprietà e con copyright della fonte sopra riportata.
Nel caso in cui venisse riscontrata una violazione di copyright vi invitiamo a contattarci a news@d-piu.com
